Specifikacije
| Razred | USP42/FCC11 |
| Videz | Beli prah |
| Topnost (25 stopinj) | Zmerno topno v vodi; topno v etanolu |
| Vsebnost neotame (na suhi osnovi) | 97.0~102.0% |
| N - [n - (3,3 - dimethylbutyl) - l - alfa - aspartyl] - l-fenalanin | 1,5% max |
| Druge povezane snovi | 2,0% max |
| PH, 0,5% raztopina | 5.0~7.0 |
| Voda | 5,0% max |
| Sulfatirani pepel | 0,2% max |
| Specifično vrtenje [] 20D, 0,5% raztopine, na suhi osnovi | -40.0~-43.4 |
| Talilna točka | 81 stopinj ~ 84 stopinj |
| Svinec | 1 mg/kg max |
| Projekt mikrobnega pregleda | |
| Število aerobnih plošč | 250 CFU/G max |
| Escherichia coli | 10 CFU/G max |
| Kvasovke in plesni | 100 cfu/g max |
| Salmonela | Nobenega odkritega |
| Staphylococcus aureus | Nobenega odkritega |
Prijave
NeoTame je visoka - intenzivnost, ne - hranilni sladek, ki se široko uporablja v industriji hrane in pijač. Vgrajen je v brezalkoholne pijače, žvečilne dlesni, pekovske izdelke, mlečne izdelke, sladila na namizju in nizke - kalorične ali sladkor - brezplačne izdelke zaradi svoje ekstremne potenciale sladkosti, približno 7.000–13.000 -krat več kot saharoza. Neotame je cenjena zaradi svoje stabilnosti pod visoko - temperaturne obdelave in v širokem območju pH, zaradi česar je primeren za peko, pasterizacijo in proizvodnjo pijač. Uporablja se tudi v farmacevtskih izdelkih in prehranskih dopolnilih kot ojačevalec okusa, prikriva grenke okuse v tablicah, sirupih in prehranskih formulacijah. Njegova intenzivna sladkost omogoča proizvajalcem, da dosežejo želene profile okusa na minimalni ravni uporabe, kar zmanjšuje kalorično vsebnost, ne da bi pri tem ogrozili okus.
Koristi
Prednosti neotama izhajajo iz njegove visoke moči, stabilnosti in varnostnega profila. Ker je intenzivno sladek, so potrebne le količine v sledovih, da dosežete želeno sladkost, kar pomaga zmanjšati kalorični vnos in podpira sladkor - brezplačen in nizki - razvoj kalorij. Njegova stabilnost pod vročinskim in kislim ali osnovnim pogojem zagotavlja, da ohranja sladkost med predelavo, skladiščenjem in uživanjem. Neotame ima čist sladki okus, ne da bi dolgotrajno nalete ali grenkoba, kar povečuje sprejemanje potrošnikov v različnih živilih in pijačah. Poleg tega je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki upravljajo raven sladkorja v krvi, saj ne vpliva bistveno na glukozo v krvi. Njegove nizke ravni uporabe tudi zmanjšajo stroške proizvodnje in izzive pri formulaciji v primerjavi z velikimi sladili.
Zaključek
Če povzamemo, je Neotame visoko - sladilo z uporabo v hrani, pijačah, prehranskih dopolnilih in farmacevtskih izdelkih. Njegove koristi -, vključno z ekstremno sladkostjo, toplotno in pH stabilnostjo, čistim okusom in nizko kaloričnim prispevkom -, naredijo idealno sestavino za sladkor - brezplačno in zmanjšano - kalorie formulacije. Z zagotavljanjem učinkovite sladkosti na minimalnih ravneh Neotame še naprej igra ključno vlogo pri razvoju bolj zdravih in bolj prijetnih izdelkov za hrano in pijačo.
Priljubljena oznake: Neotame 丨 CAS 165450-17-9, Kitajska Neotame 丨 CAS 165450-17-9 Proizvajalci, dobavitelji, tovarna
